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中國時報【林欣儀╱台中報導】

中元節將屆，台中市衛生局近日稽查超市、賣場等相關食品，未發現不合格，但中元節祭拜後的祭品若未經加熱就吃下肚，可能導致腸胃炎、食物中毒等情況，台中市衛生局特別呼籲民眾中元普度最好在1個小時內拜完，且祭品要吃前得再次加熱。

衛生局表示，各式肉類祭品如曝曬在太陽下2、3小時，就會產生變質，吃下肚後會造成身體不適，建議祭拜時間應把握在1小時內最佳，且雞、鴨、魚等祭品拜完後應馬上放入冷凍庫，如要馬上食用，要確認再次加熱完全。

衛生局也提供食品調理的5大原則，除必須先洗手、掌握食材新鮮，還要注意生食、熱食分開放，並徹底加熱至食品中心溫度超過70度，或低溫存放在7度以下，才不易變質。

衛生局長黃美娜指出，7月起到台中市廟宇周邊及超市賣場抽驗糕餅類產品共20件，其防腐劑、甜味劑都合格，此外，也針對量販店、超市的餅乾、糖果及泡麵等乾果抽驗，共有397件都合格。

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