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彭幸茹 2019年5月16日 上午9:00

喜歡吃香菜嗎？這種被加在料理中，提升料理風味的香料，讓有些人避之唯恐不及，因為它的味道並不是人人都可以接受，討厭的人覺得它很臭。近日多家媒體皆報導多吃它可改善記憶力，但是不敢吃的人可用下列方式來擺脫金魚腦喔！

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不敢吃香菜 可靠它們來改善金魚腦

1.多吃可助提升記憶力的食物

(1).高脂魚類

如鮭魚、鮪魚、鯖魚等魚類，因富含omega-3，裡頭有DHA，是維持大腦功能的重要角色。

(2).蘋果

蘋果所含的槲皮素，可阻斷β類澱粉質蛋白堆積在大腦裡，就可避免腦神經的損壞而造成智力的退化，加上果皮具有抗氧化作用，連同一起對改善記憶力的效果更好。

(3).花椰菜

富含維生素C及天然抗氧化成分，具有保護大腦的功能。

(4).大蒜

大蒜所含的多種抗氧化物質，不僅可保護大腦，還可活化腦力、增強記憶力，讓頭腦運作保持清晰。

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2.養成吃早餐的習慣

因為大腦所需要消耗的熱量佔了體重的20％，而早餐是一天活力補給的開始，對提升腦力是相當重要的一餐，所以可多吃優質植物性蛋白質，如豆類製品的豆漿都是很好的選擇，並減少精緻澱粉的攝取，對改善金魚腦是具有幫助的。

3.學會新技能

有研究發現，挑戰一項自己不會的技能，如學習新語言、樂器等，都可幫助大腦左右半球的訓練，強化腦部的連結，讓大腦多多活動，就能大腦功能，提升記憶力及專注度。

4.勤做腦力練習

像是數獨、象棋、麻將、益智類桌遊等會動腦的遊戲，都可幫助大腦運作，透過多動腦的方式，才能讓腦袋越靈光，遠離金魚腦 ; 其他像是多多閱讀，也可刺激大腦思考、強化理解能力，同時也可訓練自己的專注度。

文 / 彭幸茹

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