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夏日食物美白法　7種食物少吃（健康醫療網／記者郭庚儒報導）夏天紫外線強烈，沒有做好防曬工作，一不小心就曬黑了，其實吃錯食物更容易變黑！營養師指出，巧克力、起司、酒類、肉鬆、肉乾、香腸、火腿等7種食物，含有大量的酪胺酸，多吃會加速體內黑色素形成，提醒想要美白的民眾，最好少吃為妙。

營養師程涵宇表示，皮膚變黑的主因是由於黑色素形成，當人體經由日照、食用含有酪胺酸的食物，會使酪胺酸活化並與酪胺酸酶產生反應，而加速產生大量黑色素，使皮膚變黑、長斑；若想美白，最好減少攝取富含酪胺酸食物。

程涵宇指出，酪胺酸含量高的食物，包括巧克力、起司、酒類、肉鬆、肉乾、香腸、火腿等，多吃會促進體內酪胺酸增加，容易加速黑色素形成，尤其酒類中以啤酒最容易喝過量，愛跑趴、又想美白的女性，需要特別留意。

另外，程涵宇也提到，一般人認為食用感光食物，如檸檬、芹菜、香菜、九層塔等，會使皮膚變黑，但事實上，是因為部分民眾患有「植物光過敏性皮膚炎」，皮膚接觸到含有感光物質的植物果實、果皮、種子、花、根、莖、葉的汁液等，經過太陽曝曬後，造成接觸部位紅腫，甚至引起水泡，而形成黑色素沉澱，需要數周至數月才能自然退掉。

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