網路購物，閒聊瞎扯，阿宗的家

王品集團為走出食安危機，紛紛改裝門市，希望找回老客人，同時，王品內部也進行「人」的調整，大力提拔年輕幹部。其中夏慕尼鐵板燒由65年次的邱瀕儀晉升主要負責人，並進入王品中常委體系。邱瀕儀說，王品暢通升遷管道，才能讓年輕人覺得待在王品有未來。

邱瀕儀19歲進入王品打工，一路從工讀生做到店長，再晉升區經理，現在是夏慕尼鐵板燒的負責人，年薪逾200萬元，分紅股票估計達百張以上，以王品股票市值計算，她憑端盤子出身，至今已是「千萬富翁」。

王品集團去年營收約140億元，其中夏慕尼鐵板燒貢獻12億元，與王品、陶板屋和西堤並列王品集團四大營收支柱。邱瀕儀以6年級生之姿掌管夏慕尼，顯見王品管理層需要更多年輕新血，至於原本高階主管則可赴海外開疆闢土。

邱瀕儀說，給年輕人晉升機會，等於是替餐廳吸引更多年輕客人上門。她觀察，只要大公司短時間發展太快，基礎都容易跑掉，近年王品集團因為多品牌快速發展，值此之際，她要找回王品客人喜愛的那股熱誠與服務。

邱瀕儀已研擬新策略，由於夏慕尼員工有56%是7年級生，她日前舉辦「創意服務大賞」，要同事大秀才華，發現有員工會調酒秀、耍刀叉、折氣球、甚至變魔術等技藝，不久將把這些才藝結合鐵板燒，讓顧客用餐過程能與鐵板燒師傅互動玩遊戲，給顧客新鮮感，吸引年輕客層上門。

>由於夏慕尼鐵板燒平均客單價約1000元，是王品以降價格最高的餐廳，要吸引年輕客群上門必須花更多心力。邱瀕儀表示，將把主力顧客年齡從35至45歲往下拉到20至35歲，並花更多心思經營消費占比較高的女性顧客。

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